近江牛と山海の幸を
割烹スタイルで
稀少な近江牛と山海の恵みを存分に愉しむ
modern割烹 幸の羽（このは）は、自慢の近江牛と近海で取れた新鮮な魚介、
そして旬の野菜をふんだんに使ったお料理を、割烹スタイルでお出しするお店です。
様々な食材を、熟練の料理人が多彩な調理法で仕上げる逸品には、専属の利き酒師が厳選したプレミアムな日本酒がおすすめです。
一流の食材を匠の技で創るお料理と日本酒や、日本酒やワインとのマリアージュをお愉しみください。
幸の羽自慢の
プレミアム食材「近江牛」
日本三大和牛の一つ「近江牛」の中でも、特に希少な未経産の雌牛。霜降り度合いも高く、しかしながら脂が溶け出す温度が低いため胃もたれしづらく、上質な脂で和牛の美味しさを存分にお愉しみいただけます。
経験豊富な職人の絶妙な火入れで美味しさを引き出し、和洋が融合したモダンなお料理を是非ご賞味ください。
専属の卸から仕入れる
旬の食材、山海の幸
日本には四季があり、旬の異なる食材が季節に合わせて移り変わってゆきます。そんな旬の食材を、豊な自然の恵みに感謝しながら、皆様へお料理としてお届け致します。
その日一番美味しい食材を厳選し、美味しい食べ方を熟知した職人がひとつひとつ丁寧にお創りするお料理を是非ご賞味ください。
